Pernah melihat foto atau gambar sajian masakan yang begitu menggiurkan dan menggugah selera? Padahal kita hanya melihatnya lewat foto, bukan real makanannya. Memang tidak bisa dipungkiri bahwa di zaman digital seperti sekarang ini, orang berlomba-lomba memotret makanannya dan meng-upload ke media sosialnya sebelum dimakan. Atau kalian termasuk salah satu yang sering melakukan itu? Tahu tidak, kalau ternyata ada loh teknik menyajikan makanan melalui kamera agar tampil menggoda. Tips-tips tentang food photography dan food styling inilah yang dibahas di acara workshop Story on A Plate bersama Fonterra Foodservices. Sebelum masuk ke pembahasannya, disimak dulu uraian berikut yuk.

Fonterra Foodservices, pemasok bahan baku berbasis susu untuk industri kuliner yang merupakan unit bisnis dari Fonterra Brands Indonesia, tanggal 31 Mei 2016 lalu berbagi rahasia bagaimana menciptakan “Story on A Plate” – sajian yang tidak hanya sedap dipandang namun juga menarik bagi konsumen dalam media sosial di era digital ini. Forum kreatif ini merupakan bagian dari inisiatif Fonterra Foodservices untuk berbagi keahlian dan pengetahuan di bidang industri kuliner. Tujuannya untuk membantu para pelanggannya, khususnya Usaha Kecil Menengah (UKM), dalam meningkatkan penjualan juga mencapai kesuksesan seiring dengan meningkatnya permintaan konsumen akan sajian yang berkualitas tinggi dan lezat. Acara ini juga menghadirkan workshop food photography dan food styling, dimana pelaku UKM memperoleh tips-tips penting dalam memanfaatkan media sosial sebagai sarana berpromosi.

Acara tersebut menghadirkan para pembicara dan profesional di industri kuliner yang terdiri dari Anindita Ikasari, Channel Development Manager, Fonterra Foodservices Indonesia; Yus Andriana, Advisory Chef, Fonterra Foodservices Indonesia; Ines Yumahana Gulardi, Senior Nutrition Manager Fonterra Brands Indonesia; Fellexandro Ruby, Food Photographer Profesional; Vania Samperuru, Food Stylist Profesional dan Adinda Zuleika, pemilik bisnis Cake & Pastry D’Patisserie.

Dalam kesempatan tersebut, Anindita Ikasari, Channel Development Manager, Fonterra Foodservices Indonesia, menyampaikan,

“Acara ‘Story on A Plate’ ini merupakan bagian dari komitmen Fonterra Foodservices dalam mendukung mitra usaha kami, terutama mitra UKM, dengan menyediakan bahan baku yang berkualitas dan solusi tepat guna yang disesuaikan dengan kebutuhan bisnis, serta membekali mereka dengan keahlian dan pengetahuan yang diperlukan untuk membantu agar  bisnis dapat berkembang dan sukses”.

“Bersama dengan para ahli di bidang kuliner, kami berharap dapat memberikan inspirasi bagi para pemain industri kuliner untuk memperluas wawasan dan keahlian guna memenuhi permintaan konsumen yang kian kompleks dan beragam, serta pemanfaatan media sosial untuk meningkatkan penjualan,” jelas Anindita.

Yus Andriana, Advisory Chef, Fonterra Foodservices Indonesia, menyampaikan “Fonterra Foodservices senantiasa mencari cara untuk dapat memenuhi kebutuhan para pelaku bisnis kuliner di Indonesia dengan menyediakan bahan baku yang berkualitas dan mengembangkan produk-produk foodservice yang baru dan inovatif.”

“Hidangan yang lezat dan menarik tidak dapat tercipta tanpa bahan baku yang berkualitas tinggi, yang memegang peranan penting dalam menghasilkan sajian dengan rasa yang lezat sekaligus warna, tekstur dan tampilan yang menarik. Dengan berinvestasi pada bahan baku yang berkualitas, kita dapat menciptakan hidangan yang cantik, photogenic, serta lezat yang tentunya akan disukai pelanggan,” tambah Chef Yus.

Ines Yumahana Gulardi, Senior Nutrition Manager, Fonterra Brands Indonesia, mengatakan, “Menawarkan tampilan yang menarik dalam mempromosikan sebuah makanan hanyalah salah satu cara dari rangkaian proses. Selain terlihat menarik, sumber makanan juga perlu diperhatikan. Bahan baku makanan yang berkualitas, selain dapat menghasilkan makanan yang lezat dan terlihat menarik, juga merupakan sumber nutrisi penting untuk membangun kekuatan dan kesehatan tubuh. Konsumen Indonesia ingin mengetahui nutrisi yang terkandung dalam sajian mereka dan senantiasa mencari sumber makanan yang terpercaya. Kami ingin membantu masyarakat membuat pilihan yang tepat dan menjadi sumber asupan nutrisi berbasis susu yang terpercaya.”

“Acara pada hari ini merupakan bagian dari inisiatif kami untuk merayakan kebaikan susu yang akan diperingati lewat Hari Susu Nusantara dan Dunia yang jatuh pada tanggal 1 Juni 2016 mendatang. Kami berkomitmen untuk menjadikan nutrisi susu sebagai bagian dari keseharian masyarakat Indonesia dengan menyediakan produk yang inovatif, bernutrisi dan juga lezat,” tambah Ines.

 

Adinda Zuleika, pemilik bisnis Cake & Pastry D’Patisserie, membagikan kisah sukses D’Patisserie – mengenai bagaimana ia mengatasi berbagai tantangan dalam membangun bisnis kue yang tengah melejit. Adinda juga berbagi pengalaman dalam menggunakan produk Anchor dari Fonterra Foodservices untuk meningkatkan rasa, tekstur serta penampilan produknya. Ia menjelaskan, “Bagi saya, ‘Story on A Plate’ merupakan perjalanan indah setiap sajian dari oven ke meja makan, hingga akhirnya tampil di media sosial. Mengambil gambar dari hidangan yang terlihat lezat dan menarik sangat penting bagi saya untuk mempromosikan bisnis melalui media sosial, dan pada akhirnya mampu meningkatkan performa bisnis saya.”

Memberikan tips di sela-sela sesi workshop Fellexandro Ruby, Food Photographer Profesional, mengatakan “Sangat penting untuk menampilkan gambar yang merepresentasikan makanan yang kita sajikan. Gambar dengan kualitas yang baik dan menarik bisa menjadi daya tarik khusus terhadap konten media sosial yang dirilis.”

Tak ketinggalan Vania Samperuru, Food Stylist Profesional, memaparkan tentang tips-tips dalam Food Styling, yaitu menggunakan seni untuk menyajikan makanan agar tampak menawan ketika difoto.

Mau menyimak pembahasan Ibu Vania Samperuru tentang tips Food Styling-nya agar makanan yang difoto tampil cantik dan menarik?? Nantikan kelanjutannya yaaa…